Sunday, 24 March 2013

Trabajar en horario nocturno aumenta el riesgo de sufrir obesidad

Según un estudio reciente realizado por la Universidad de Tennessee en EEUU, trabajar en horario nocturno aumenta el riesgo de sufrir obesidad. Esto afecta a profesionales que trabajan en fábricas en turno nocturno, médic@s, enfermer@s, policías, etc.
Al trabajar por la noche y comer en horarios irregulares se perjudica seriamente la salud.
La alteración de los horarios diurnos y nocturnos puede tener graves efectos en el control del peso corporal, provocar trastornos metabólicos e incluso aumenta las probabilidades de padecer diabetes.

Uno de los motivos de este riesgo es la 1361548629acción de la insulina, la cual sube y baja de acuerdo a un ciclo circadiano de veinticuatro horas, de modo que muchos procesos fisiológicos tales como la alimentación, el metabolismo de los lípidos y carbohidratos, el sueño, …muestran ritmos de día y noche, es el llamado reloj biológico.

¿Qué podemos hacer? Pues intentar descansar las 8h que necesitamos aunque sea de día, cierra bien persianas y puertas, desconecta teléfonos y móviles e intentar aislarte.
En el trabajo evita los picoteos: snacks, chocolates, patatas fritas, dulces, bollerías, etc. Cámbialo por tostadas con jamón cocido o serrano, queso fresco, fiambre de pavo, leche desnatada, yogur desnatado, una pieza de fruta, frutos secos (nueces, almendras y/o avellanas),…
Come y cena ensaladas y verduras con pescados y carnes a la plancha o al horno. Y evita fritos, rebozados y salsas.
Limita el consumo de café, té y bebidas excitantes ya que luego te costará conciliar el sueño.

Siguiendo estas recomendaciones lograrás frenar el aumento de peso y te sentirás mejor, menos cansado!


Tu dietista en Barcelona

Monday, 18 March 2013

LECHES DE CRECIMIENTO, SON ÚTILES REALMENTE?

La alimentación de nuestros hijos es algo que siempre preocupa a madres y padres. Las empresas de alimentación captan esta preocupación y fabrican productos enriquecidos con minerales y vitaminas. Los venden diciéndonos que ayudarán a crecer a nuestros hijos cuando si siguen una dieta equilibrada ya obtienen esos nutrientes y no les hacen falta.

Hoy os hablaré de las leches llamadas de crecimiento (junior o leche 3), se toman a partir del año de edad del niño. De los 6 a los 12 meses entran en juego las leches de continuación y a partir del año las leches de crecimiento, ya que la leche de vaca sin modificar supone una carga excesiva para el riñón y puede aumentar el riesgo de anemia por su bajo contenido en hierro y porque puede causar pérdidas intestinales de sangre.
Lo primero que quiero destacar es  el alto valor energético (kilocalorías) de la leche de crecimiento respecto a la de vaca. En algunos casos, es más del triple. El único azúcar que existe en la leche es la lactosa. La presencia de otros azúcares contribuye claramente a ese elevado valor energético de la leche de crecimiento.

En cuanto al contenido proteico, en algunas marcas los valores son ligeramente más bajos que en la leche de vaca. Es cierto que el riñón del niño, menor de un año, no está adaptado para asimilar una mayor concentración de proteínas. Sin embargo, a partir de esa edad ya no hay ningún motivo para que sea así.
Los contenidos en materia grasa son adecuados, son muy parecidos a los de la leche de vaca entera. No resulta tan similar el perfil de grasas, es decir el tipo de ácidos grasos. El contenido en grasas saturadas es muy inferior al de la leche de vaca. Sin embargo, las monoinsaturadas y poliinsaturadas (estas últimas son fuente de ácidos grasos esenciales) aparecen en mayor proporción que en la leche tradicional.




La leche es una fuente de minerales esenciales para el desarrollo físico y mental del niño, los niveles son parecidos a los que puede tener la leche tradicional. En cuanto al fósforo, que permite la asimilación del calcio, los valores son similares, si bien algunas marcas tienen contenidos algo menores.
Todas las leches enriquecidas tienen una cantidad de vitaminas superior a las de la leche de vaca.
Sin embargo, los aportes extra no están justificados si se sigue una alimentación adecuada. No olvidemos que a partir de un año el niño ya toma todo tipo de alimentos. Por lo tanto, todos estos nutrientes pueden ser incorporados en la dieta diaria a través de las frutas, verduras, carne, pescado, huevos, cereales y, por supuesto, la propia leche de vaca.

Como conclusión diré que las leches de crecimiento contienen unos niveles altos de sacarosa (azúcar simple), no presentes en la leche de vaca. Recordemos que la sacarosa juega un papel muy importante en la aparición de la obesidad y en la diabetes.

La mejor opción es una dieta variada y equilibrada, en el supuesto de un niño sano. Sólo si existe algún problema de inapetencia se recomienda tomar este tipo de leche. Por supuesto, siempre después de consultar al pediatra para descartar cualquier otro problema en la salud del niño.

Monday, 11 March 2013

SEDENTARISMO Y OBESIDAD AUMENTAN ENFERMEDADES REUMATOLÓGICAS

El sobrepeso y la vida sedentaria contribuyen a que se agudicen enfermedades reumatológicas como la osteoartrosis y la osteoporosis.
La osteoporosis es la descalcificación del hueso (pérdida de masa ósea), mientras la osteoartrosis es una enfermedad degenerativa que se da cuando el cartílago articular se empieza a desgastar. 
Los síntomas de la osteoartrosis son el dolor agudo de las articulaciones, la rigidez y las crepitaciones articulares, mientras la osteoporosis es una enfermedad silenciosa, es decir, no da manifestaciones clínicas.
La osteoporosis es una enfermedad que afecta mayoritariamente a las mujeres, pero que también puede afectar a los hombres con más de 60 años.
 En las mujeres la osteoporosis se manifiesta alrededor de los 50 años de edad, cuando llega la menopausia, pero que no todas las mujeres desarrollan la enfermedad, sino principalmente aquellas que presentan factores de riesgo como baja ingesta de calcio, estilo sedentario de vida, raza blanca o amarilla, entre otros.
La osteoartrosis acelera su presentación debido a factores como  el sobrepeso o la obesidad, problemas debidos a los malos hábitos alimentarios como el consumo de comida “basura” o ricos en grasas saturadas, azúcar refinada y sal.




Friday, 8 March 2013

Nace CoDiNuCAT: Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña

Ayer, día 7 de marzo de 2013, nació el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.
Este proyecto ha sido posible gracias a la Asociación Catalana de Dietistas-Nutricionistas (ACDN) que fue creada en el 2002 con el fin de impulsar la creación del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña (antes CODINCAT). Ya hace muchos años que dura el proceso de creación, desde que se iniciaron los primeros trámites, y es una de las principales reivindicaciones de los profesionales catalanes asociados al ACDN y cuestión habitual en las reuniones y comunicaciones por la necesidad de: aglutinar los profesionales de la dietética y la nutrición de Cataluña, velar por la promoción y regulación del Dietista-Nutricionista en la sociedad catalana y para trabajar por la formación del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña.

La voluntad del colegio es dotar a los Dietistas-Nutricionistas de una corporación, que velando por el interés público, represente y defienda sus intereses así como representar el ejercicio de la profesión contribuyendo a la sociedad en la promoción del derecho a la salud y a una asistencia sanitaria.
Con las funciones propias del Colegio y la posibilidad de delegación por parte de la Administración, se establece un sistema ágil y eficiente para garantizar la adecuación de la profesión a la normativa, a la deontología y a buenas prácticas; el respecto a los intereses y derechos de los destinatarios; la persecución del intrusismo, de la competencia desleal y de las prácticas irregulares; el ejercicio de la potestad disciplinaria; la programación de formación continua; la colaboración con la Administración y la información sobre los proyectos de disposiciones generales. Como corporación de derecho público, el Colegio profesional descarga la Administración de estas funciones en base a la participación de los profesionales que lo sostienen y lo dinamizan.

Así que, desde DietetiK, queremos fecilicitar a todos los dietistas-nutricionistas catalanes por este gran logro!